Ingrediënten
1 runderfilet van de stuit (ca. 600 g), 1 grote varkensfilet (ca. 300 g), zout, peper, 2 el olie, 2 kroppen spitskool (elk ca. 500 g), 2 uien, 3 el tomatenpuree, 3 el brandewijn, 1 glas (400 ml) runderbouillon, 2 el koude koffie, 200 g slagroom, 2 tomaten, 3 stelen peterselie, 1 el maïzena, cayennepeper
Bereiding
Kruid het vlees met zout en peper. Bak de ossenhaas in 1 el hete olie. Haal hem eruit en bak hem op een bakplaat in een hete oven (175 °C) gedurende 45-50 minuten. Bak de varkensfilet rondom bruin in het bakvet. Haal uit de pan en voeg na 20-25 minuten kooktijd toe aan de rundvleesfilet.
Vergelijkbare berichten over dit onderwerp